Alimentos, fermentación y microorganismos (Registro nro. 2254)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01085nam a22002297a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000013084 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230112104155.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230112b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-1088-5 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664.024 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Bamforth, Charles, W. |
| Fechas asociadas al nombre (NR) | 1952- |
| Rol de la persona | autor |
| 9 (RLIN) | 7862 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Alimentos, fermentación y microorganismos |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Acribia , |
| Año | 2007. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 247 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados ---El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentaciones de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Mícoproteína -- Miscelánea de producción de la fermentación |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Fermentación |
| 9 (RLIN) | 7863 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Microbiología de alimentos |
| 9 (RLIN) | 6941 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 12/01/23 |
| Catalogador | jcc |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | Donación | 664.024 / B21 / ej.1 | 01L000003997 | 05/18/2022 | 1 | Libros |