Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos (Registro nro. 2191)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01663nam a22002417a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000013021 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20231012140629.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230301b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-7114-463-8 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 641.4 |
| 100 1# - Autor personal | |
| Autor personal | Madrid Vicente, Antonio |
| 9 (RLIN) | 10748 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 1a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid : |
| Nombre de la editorial | Editorial Mundi- Prensa, |
| Año | 1994. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 277 p. ; |
| Dimensiones | 17 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Características y propiedades de los distintos gases más frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas -- Refrigeración y congelación ultrarrápida de productos alimenticios con nitrógeno liquido -- Aplicación de la congelación ultrarrápida en los distintos productos alimenticios -- El frio mixto para la congelación de productos alimenticios -- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas -- Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases -- Otras aplicaciones de los gases alimentación -- Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos -- Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada -- Norma general relativa a los alimentos ultra congelados destinados a la alimentación humana -- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Refrigeración de alimentos |
| Subdivisión de forma | Conservación de alimentos |
| 9 (RLIN) | 8705 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Alimentos congelados |
| 9 (RLIN) | 5400 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Rubio Pastra Gómez, José, M. |
| 9 (RLIN) | 2653 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 02/03/23 |
| Catalogador | grp |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | 641.4 / M14 / ej.1 | 01L000005120 | 05/18/2022 | 1 | Libros |