Ingeniería industrial alimentaria (Registro nro. 2155)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01135nam a22002177a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000012984 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230228130207.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0750-1 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Mafart, Pierre |
| 9 (RLIN) | 2604 |
| Rol de la persona | autor |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Ingeniería industrial alimentaria |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Acribia , |
| Año | 1994. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 2 v. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | v.1 Transferencia de calor por convención y por conducción-- Los intercambiadores de calor -- Calentamiento por radiación -- Tratamientos térmicos -- Tratamiento ionizante de los alimentos -- El escaldado -- La congelación -- La eliminación de agua -- v.2 Transportes de masa y transportes de cantidad movimiento -- Extracción -- Decantación y centrifugación -- Filtración -- Extra filtración y osmosis inversa -- Electrodialisis -- Intercambio iónico --- Tecnología de las columnas de intercambio iónico -- Destilación -- Pervaporacion |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Industrias alimenticias |
| 9 (RLIN) | 5386 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Conservación de alimentos |
| 9 (RLIN) | 5406 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/02/23 |
| Catalogador | jcc |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | Donación | 664 / M15 / v.1 / ej.1 | 01L000005014 | 05/18/2022 | 1 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | Donación | 664 / M15 / v.2 / ej.1 | 01L000005015 | 02/28/2023 | 1 | Libros |