El maíz y los productos de su industrialización
González Arguinzones, Ubaldo
El maíz y los productos de su industrialización - 2a ed. - México, D.F. : Trillas , 2014. - 168 p. : il. ; 23 cm.
Índice -- Capitulo I.-- El Maíz -- Capitulo II.-- Industria almidonera -- Capitulo III.-- Industria de la harina nixtamalizada, tortillas -- Capitulo IV.-- Industrialización de la harina precocida, arepas -- Capitulo V.-- Industria del etanol o alcohol etílico -- Bibliografía -- Páginas electrónicas -- Índice Analítico
978-607-17-1769-6
Industria del maíz
Maíz--Cultivo
635.67
El maíz y los productos de su industrialización - 2a ed. - México, D.F. : Trillas , 2014. - 168 p. : il. ; 23 cm.
Índice -- Capitulo I.-- El Maíz -- Capitulo II.-- Industria almidonera -- Capitulo III.-- Industria de la harina nixtamalizada, tortillas -- Capitulo IV.-- Industrialización de la harina precocida, arepas -- Capitulo V.-- Industria del etanol o alcohol etílico -- Bibliografía -- Páginas electrónicas -- Índice Analítico
978-607-17-1769-6
Industria del maíz
Maíz--Cultivo
635.67