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García Garibay, Mariano

Biotecnología alimentaria - México, D.F. : Limusa , 2016. - 636 p : il. ; 25 cm.

Parte I: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas. -- Parte II: Transformación y producción de alimentos. -- Parte III: Producción de materias primas y aditivos.

ISBN: 978-968-18-4522-3

Subjects--Topical Terms:
Industrias alimenticias--Control de calidad
Biotecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 664