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Arthey, D.

Procesado de frutas - 1a ed. - Zaragoza : Editorial Acribia, 1996. - 264 p. ; il. ; 21 cm.

Introducción al procesado de las frutas -- Las frutas y la nutrición humana

ISBN: 84-200-0839-7

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de frutas --Almacenamiento de frutas
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 664.8