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Luquet, Francois M.

Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra - Zaragoza : Acribia , 1991. - 2 v. : il. ; 24 cm.

v. 1 La leche de vaca -- Leche de oveja -- La leche de cabra -- v.2 Leches y productos frescos -- Quesos y derivados -- Otros derivados lácteos

ISBN: 84-200-0695-5

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de productos lácteos
Industria lechera--Francia

Dewey Class. No.: 637.1