By Luttmann, Werner.
Zaragoza : Editorial Acribia, 2009 .
300 p. ; 24cm..
84-200-1108-0

Place hold on Inmunología : manual de técnicas de investigación en el laboratorio

By Maher, Andrea K..
Zaragoza : Editorial Acribia, 2008 .
206 p. ; 24 cm..
978-84-200-1106-6

Place hold on Manual de dietas simplificado

By Gruda, Z..
Zaragoza : Editorial Acribia, .
631 p. ; 24 cm..
84-200-0583-5

Place hold on Tecnología de la congelación de los alimentos

By Forrest, C. John.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1979 .
364 p. ; 25 cm..
84-200-0423-5

Place hold on Fundamentos de ciencia de la carne

By Brody, L. Aaron.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 .
213 p. ; 24 cm..
84-200-0819-2

Place hold on Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío

By Wiseman, Alan.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1986 .
252 p. ; 21cm..

Place hold on Principios de biotecnología

By Young, Linda.
Zaragoza : Editorial Acribia, 2006 .
251 p.; 24 cm..
978-84-200-1105-9

Place hold on Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica

By Guy, Robin.
Zaragoza : Editorial Acribia, 2001 .
208 p. ; 24 cm..
84-200-0981-4

Place hold on Extrusión de los alimentos

By Warriss, P.D..
Zaragoza : Editorial Acribia, 2003 .
308 p. ; 24 cm..
84-200-1005-7

Place hold on Ciencia de la carne

By Jay, M. .
España : Editorial Acribia, 1994 .
804 p. ; 24 cm..
84-200-0746-3

Place hold on Microbiología moderna de los alimentos

By Hubble, Jhon.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1990 .
206 p. ; 24 cm..
84-200-0672-6

Place hold on Tecnología de las enzimas

By Rees, J.A.G.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1994 .
287 p. ; 24 cm..
84-200-0764-1

Place hold on Procesado térmico y envasado de los alimentos

By Crueger, Wulf.
Zaragoza : Editorial Acribia. 1993 .
413 p. ; 24 cm..
84-200-0743-9

Place hold on Biotecnología : manual de microbiología industrial

By Linden, G..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 .
428 p. ; 24 cm..
84-200-0805-2

Place hold on Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

By Muller, H. G,.
Zaragoza : Editorial Acribia, .
312 p. ; 24 cm..
84-200-0585-1

Place hold on Nutrición y ciencia de los Alimentos

By Robinson, S. David.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 .
516 p.; 24 cm..
84-200-0699-8

Place hold on Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos

By Wirth, F..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1992 .
237 p. ; 24 cm.
84-200-0723-4

Place hold on Tecnología de los embutidos escaldados

By Coenders, A..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 .
290 p. ; 24 cm..
84-200-0823-0

Place hold on Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados

By Hersom A. G..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1995 .
451 p. ; 22 cm..
84-200-0562-2

Place hold on Conservas alimenticias

By Cox, M. Pat.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1987 .
459 p. ; 24 cm..
84-200-0606-8

Place hold on Ultra congelación de alimentos : guía de la teoría y práctica

By Cheftel, Claude Jean.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1989 .
404 p. ; 24 cm..
84-200-0512-6

Place hold on Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

By Shibamoto, Takayuki.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 .
203 p. ; 24 cm..
84-200-0822-2

Place hold on Introducción a la toxicología de los alimentos

By Watson, D..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1995 .
145 p. ; 24 cm..
84-200-0787-0

Place hold on Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos

By Boffey, S. Trevan.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1990 .
284 p. ; 24 cm..
84-200-0671-8

Place hold on Biotecnología : principios biológicos

By Jagnow, G..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 .
251 p. ; 22 cm.
84-200-0698-x

Place hold on Biotecnología : introducción con experimentos modelo

By Girard, P. J..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 .
300 p. ; 24 cm..
84-200-0700-5

Place hold on Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

By Hayes, P.R..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1993 .
369 p. ; 24 cm..
84-200-0740-4

Place hold on Microbiología e higiene de los alimentos

By Prandl, Oskar.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1994 .
854 p. ; 24 cm..
84-200-0765-x

Place hold on Tecnología e higiene de la carne

By Robinson, K. R..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1987 .
298 p. ; 24 cm..
84-200-0609-2

Place hold on Microbiología lactológica

By Maluenda, Ducar Pedro.
Zaragoza : Editorial Acribia. 1991 .
332 p. ; 24 cm.
84-200-0716-1

Place hold on El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos

By Escobar, Esaín Jaime.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1980 .
343 p. ; 24 cm..
84-200-0499-5

Place hold on Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas

By Bourgeois, C.M..
Zaragoza, España: Editorial Acribia, 1994 .
437 17 cm.
84-200-0771-4

Place hold on Microbiología Alimentaria 1

By Bourgeois, C.M..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1995 .
366 p. ; 24 cm..
84-200-0784-6

Place hold on Microbiología alimentaria

By Lloyd, E.I..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1982 .
464 p. ; 24 cm..
84-200-0508-8

Place hold on Fundamentos de nutrición

By Collins, C. H..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1989 .
524 p. ; 24 cm..

Place hold on Métodos microbiológico

By Wong, W. S. Dominic.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1995 .
475 p. ; 24 cm..

Place hold on Química de los alimentos : mecanismos y teoría

By Ott, B. Dana.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1992 .
223 p. ; 24 cm..

Place hold on Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos

By Roberts, R.,Howard.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1986 .
261 p. ; 24 cm..
84-200-0569-x

Place hold on Sanidad alimentaria

By Adrian, Jean.
Zaragoza : Editorial Acribia, 2000 .
292 p. ; 24 cm..
84-200-0919-9

Place hold on Análisis nutricional de los alimentos

By Cánovas-Barbosa, V. Gustavo.
Zaragoza : Editorial Acribia, 2000 .
297 p. ; 24 cm..
84-200-0918-0

Place hold on Deshidratación de alimentos

By Salunkhe, D.K..
Zaragoza : Editorial Acribia, 2004 .
739 p. ; 16 cm..
84-200-1018-9

Place hold on Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado

By Placzek,.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1978 .
131 p . ; 24 cm..
84-200-0450-2

Place hold on Conservación de la carne por el frío

By Hart, F. Leslie.
Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 .
619 p. ; 24 cm..
84-200-0297-6

Place hold on Análisis moderno de los alimentos

By Arthey, D..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 .
264 p. ; 21 cm..
84-200-0839-7

Place hold on Procesado de frutas

By Kent, N. L..
Zaragoza : Editorial Acribia, 1987 .
222 p.; 23 cm..
84-200-0608-4

Place hold on Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura

Madrid : Editorial Acribia, 1980 .
990 p. ; 24 cm..
84-200-0551-7

Place hold on Ecologia microbiana de los alimentos

By Salinger, John.
Madrid : Editorial Acribia. 1991 .
372 p. ; 24 cm..
84-200-0701-3

Place hold on Producción comercial de flores

By Simpson, Ken.
Madrid : Editorial Acribia, 1991 .
274 p. ; 23 cm..
84-200-693-9

Place hold on Abonos y estiércoles

By Alvarado, Juan de Dios.
Zaragoza, España Editorial Acribia 2001 .
410 17 cm.
84-200-0939-3

Place hold on Métodos para Medir Propiedades Físicas e Industrias de Alimentos

By Walker, J. K..
Zaragoza, España Editorial Acribia 1988 .
240 17 cm.
84-200-0619-x

Place hold on Biología Molecular y Biotecnología