Catalogo Web UNAB Search for 'Provider: AMV, '

Nuevo manual de industrias alimentarias

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones , 1994 .
595 p. : 23 cm..
84-7114-486-7

Place hold on Nuevo manual de industrias alimentarias

Los aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación europea

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones , 2014 .
439 p. : 24 cm..
978-84-942850-4-2

Place hold on Los aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación europea

La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones , 2014 .
424 p. : 24 cm..
978-84-9428502-1-1

Place hold on La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología

Tecnología de la congelación de alimentos

By Cezano, Ana M. .
Madrid : Ediciones AMV , 2015 .
272 p. : 24 cm..
978-84-943451-6-6

Place hold on Tecnología de la congelación de alimentos

Nuevo manual de industrias alimentarias

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones , 2013 .
608 p. : 24 cm..
978-84-96709-60-7

Place hold on Nuevo manual de industrias alimentarias

Procesos básicos de elaboración de quesos

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV Ediciones 2017 .
509 p. 23 cm..
9788494689611

Place hold on Procesos básicos de elaboración de quesos

Elaboración de helados unidad formativa UF1283 del certificado de profesionalidad con ejercicios prácticos resueltos

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid AMV ediciones 2017 .
309 p. 23 cm..
9788494689666

Place hold on Elaboración de helados

Ingeniería y producción de alimentos diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid AMV Ediciones 2016 .
648 p. 23 cm..
|9788494439841

Place hold on Ingeniería y producción de alimentos

Análisis sensorial de los alimentos

By Cordero Bueso Gustavo Aldolfo [edit.].
Madrid AMV Ediciones 2017 .
475 p. 23 cm..
978-84-945558-4-8

Place hold on Análisis sensorial de los alimentos

La cadena de frio refrigeración y congelación de alimentos.

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid AMV Editores 2017 .
313 p. 23 cm..
978-84-945166-7-2

Place hold on La cadena de frio

Procesamiento térmico de alimentos teoría, práctica y cálculos

By Miranda Zamora William Rolando /Stoforos Nikolaos G..
Madrid AMV Ediciones 2016 .
330 p. 27 cm..
978-84-945558-9-3

Place hold on Procesamiento térmico de alimentos

Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos

By Miranda Zamora William Rolando .
Madrid AMV ediciones 2017 .
621 p. 27 cm..
978-84-946896-4-2

Place hold on Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos

El aceite de oliva tecnología, análisis sensorial y denominaciones de origen

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid AMV ediciones 2016 .
261 p. 24 cm..
978-84-944398-8-9

Place hold on El aceite de oliva

Calculo de estructuras : teoría y ejercicios

By Dapena Traseira, José Ramon .
Madrid : AMV , 2017 .
437 p. : 24 cm..
978-84-94-5166-1-0

Place hold on Calculo de estructuras :

Energía hidráulica y undimotriz: manual técnico: con diagramas de flujo, tablas, casos prácticos resueltos y otras ilustraciones, para la formación de profesionales en esta materia /

By Cenzano, Javier M..
Madrid: AMV, 2020 .
284 p.: , Glosario: p. 171-235. 24 cm..
9788412095432

Place hold on Energía hidráulica y undimotriz:

La biomasa energética manual técnico

By Cenzano, Javier M..
Madrid: AMV Ediciones, 2020 .
313 p.: 23 cm..
9788412095425

Place hold on La biomasa energética manual técnico

Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario : con casos prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV, 2021 .
258 p.: 24 cm.
9788412374810

Place hold on Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario :

Bioquímica de la carne : Curso de formación: con ejercicios prácticos resueltos, esquemas de flujo, tablas y gráficos /

By Cenzano, Javier M..
Madrid: AMV Ediciones, 2022 .
213 p.: 24 cm.
9788412554496

Place hold on Bioquímica de la carne :

Trazabilidad y seguridad alimentaria :

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones, 2021 .
209 p.: 24 cm..
9788412309393

Place hold on Trazabilidad y seguridad alimentaria :

Tecnología de la leche y los productos lácteos: con ejercicios prácticos resueltos, esquemas de fabricación, tablas de composición, fotos y gráficos /

Madrid : AMV Ediciones, 2022 .
384 p.: 24 cm.
9788412554472

Place hold on Tecnología de la leche y los productos lácteos:

La leche y los productos lácteos : Composición y procesado : con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV, 2021 .
314 p. : 24 cm.
9788412309324

Place hold on La leche y los productos lácteos : Composición y procesado :

Manual técnico de las industrias alimentarias :

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV, 2021 .
2 vol. , Contiene: T. 1-T.2 24 cm..
9788412309362

Place hold on Manual técnico de las industrias alimentarias :

Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones, 2021 .
213 p.: 22 cm.
9788412309355

Place hold on Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria :

Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : comentadas e ilustradas con diagramas de flujo : con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV, 2021 .
367 p. : 24 cm.
9788412374803

Place hold on Normas e indicaciones de calidad de los alimentos :

Manual de higiene alimentaria: para manipuladores y consumidores /

By Rey Ana M. .
Madrid: AMV, 2016 .
310 p.; 23 cm..
9788494555855

Place hold on Manual de higiene alimentaria:

Bromatología : ciencia de los alimentos: con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2021 .
303 p. ; 24 cm..
9788412309300

Place hold on Bromatología :

Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2021 .
329 p. ; 24 cm.
9788412309331

Place hold on Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados :

Refrigeración, congelación y ultracongelación de alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2022 .
190 p.: 25 cm.
9788412496635

Place hold on Refrigeración, congelación y ultracongelación de alimentos :

Huevos y ovoproductos. Ciencia y tecnología : curso de formación con ejercicios prácticos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2021 .
212 p.; 25 cm..
9788412447408

Place hold on Huevos y ovoproductos. Ciencia y tecnología :

Fundamentos del procesamiento térmico de los alimentos:

By Tucker Gary S. .
Madrid: AMV, 2020 .
482 p.; 24 cm..
9788412239416

Place hold on Fundamentos del procesamiento térmico de los alimentos:

Quesos de España:

By Madrid Vicente, Ana.
Madrid: AMV, 2014 .
200 p.; 24 cm..
9788494198083

Place hold on Quesos de España:

Microbiología de los alimentos : Curso de formación : Con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2021 .
229 p.; 20 cm..
9788412239478

Place hold on Microbiología de los alimentos :

Bioquímica de la leche : con el portal de la leche de la FAO y ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2022 .
182 p.; 26 cm.
9788412496628

Place hold on Bioquímica de la leche :

Métodos de análisis de la carne y los productos cárnicos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2020 .
94 p.; 24 cm.
9788412239409

Place hold on Métodos de análisis de la carne y los productos cárnicos /

Valor nutritivo de los alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos Curso de formación con ejercicios prácticos/

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2022 .
171 p.; 24 cm..
9788412496642

Place hold on Valor nutritivo de los alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos

Curso de formación en tecnología de los alimentos : Con ejercicios prácticos resueltos /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2022 .
417 p.; 24 cm.
9788412496697

Place hold on Curso de formación en tecnología de los alimentos :

Etiquetado nutricional y composición de alimentos : con ejercicios resueltos y tablas de composición /

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2021 .
248 p.; 24 cm.
9788412309379

Place hold on Etiquetado nutricional y composición de alimentos :

Aditivos alimentarios

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2022 .
177 p. , En cubierta: Curso de formaciòn con ejercicios prácticos resueltos, esquemas, tablas y gráficos. 9788412554458

Place hold on Aditivos alimentarios

Ciencia y tecnología del pescado: Curso de formación

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV, 2020 .
270 p.

Place hold on Ciencia y tecnología del pescado:

Química de los alimentos

By Madrid Cenzano, Javier.
Madrid: AMV, 2022 .
214 p. 978-84-125970-0-4

Place hold on Química de los alimentos

Equipamiento en las industrias lácteas: Equipos e instalaciones en las granjas y las industrias làcteas

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV; 2020 .
316 p. 23.5 cm.
9788412239454

Place hold on Equipamiento en las industrias lácteas:

Líneas de procesado de hortalizas ecológicas: (Diseño, implantación, verificación y validación del Sistema APCC)

By García Panadero, Irene.
Madrid: AMV, 2019 .
515 p. 978- 84-120235-4-1

Place hold on Líneas de procesado de hortalizas ecológicas:

Reología: Herramientas en la industria de enlatados

By Miranda-Zamora, William R..
Madrid: AMV, 2022 .
536 p.: 23.5 cm..
9788412447477

Place hold on Reología:

Defectos organolépticos del vino : ¿Cuáles y por qué?

By Flores Martí, Luis.
Madrid : AMV Ediciones, 2018 .
312 p. 24 cm.
9788494689697

Place hold on Defectos organolépticos del vino :

Bioquímica de los Alimentos : con Ejercicios Prácticos Resueltos

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid : AMV Ediciones; 2021 .
161 P. 23.5 cm.
9788412374889

Place hold on Bioquímica de los Alimentos :

Métodos de análisis de aceites y grasas comestibles

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV Ediciones, .
265 p. 978-84-121523-1-9

Place hold on Métodos de análisis de aceites y grasas comestibles

Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentada: con ejercicios prácticos resueltos

By Cenzano, Inma .
Madrid : AMV Ediciones ; 2022 .
110 p : 24 cm.
9788412643312

Place hold on Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentada:

Equipos e instalaciones para la biomasa: Con ejercicios prácticos resueltos

By Madrid Vicente, Antonio.
Madrid: AMV ediciones, 2022 .
205 p. 978-84-124966-7-3

Place hold on Equipos e instalaciones para la biomasa: